También conocido como Harina de Mandioca, que proviene de la planta de la yuca. La yuca es también conocida como mandioca. Aparte de la caña de azúcar, la yuca es la mayor fuente de hidratos de carbono en el mundo. En estado seco. Origen Sudamericano.

Distribuido por La Cosecha. Se comercializa con la marca"CODIPSA".Los principales consumidores son: Paraguayos.

El Almidón de Mandioca es utilizado para realizar muchas comidas de la gastronomía paraguaya.