Consiste en lonjas fritas de plátano verde, fritas en leña de algarrobo, lo que le da un aroma y gusto especial. Según el tipo de plátano (maduro o verde) con sabor limón. A veces se sirve acompañado de cancha serrana o cecina desmenuzada. En estado seco. Origen Sudamericano.

Distribuido por La Cosecha. Se comercializa con la marca"Doña Rosita".